Een gezonde winterse stamppot in ongeveer een half uur op tafel. Eet smakelijk!
Bereidingswijze tips
Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een pan met licht gezouten water in 20 minuten gaar met het deksel op de pan. Voeg na 13 minuten de stamppotgroenten toe en laat 7 minuten meestoven.
Bak intussen de saucijzen volgens de aanwijzing op de verpakking in 25 gram boter. Voeg daarna 4 eetlepels water en de overige boter toe. Laat de jus 1 minuut sudderen. Rasp de Parmezaanse kaas.
Giet de aardappelen en groenten af, voeg de olijfolie toe en stamp tot een grove stamppot. Laat de witte bonen uitlekken en roer vervolgens door de stamppot. Laat de stamppot op laag vuur even doorwarmen. Breng op smaak met smaak zout en peper. Serveer de stamppot in diepe borden met de saucijzen en jus. Bestrooi met de Parmezaanse kaas.
Ingrediënten stampot voor 4 personen
- 1 kg kruimige aardappelen
- 400 g groene-koolstamppotgroenten
- 4 rundersaucijzen
- 50 g boter
- 2 el olijfolie extra vergine
- 350 g witte bonen in tomatensaus
- 75 g Parmezaanse kaas
- zout en peper naar smaak toevoegen
Met dank aan Lidl Recepten | Bereidingstijd 30-35 minuten
